Основные банкетные блюда
| Выход, г | |
|---|---|
| Стерлядка «Карандаш» | 1 шт/100 |
| Поросёнок жареный Подаётся с гречневой кашей, беконом, лучком, шампиньонами |
1 кг/50 |
| Руляда из поросенка Подаётся со свежими овощами и хреном |
1 кг/300/50 |
| Нога теленка запечённая | 1 кг/50 |
| Барашек на вертеле | 1 кг/50 |
| Индейка запеченная Подаётся с фруктами |
1 кг/300 |
| Краб камчатский | 100 г |
| Омар канадский | 100 г |
